Talvez eu não seja uma pessoa muito fina, mas não consigo de maneira nenhuma achar graça àqueles pratos todos pin pins que levam uma espuma com sabor a qualquer coisa por cima. Parece que verteram um frasco de gel de banho em cima da comida...Ou que cuspiram para lá, na pior das hipóteses. Curiosamente não vejo o pessoal dos programas americanos fazerem isso...Deve ser moda de cá. Também não acho muita piada aquelas pratas e florezinhas que uma pessoa nem sabe se é para enfeitar ou se também dá para comer. Há pratos realmente bonitos que parecem verdadeiras pinturas, mas há outros que me parecem apenas pretensiosos...Eu cá gosto de comida simples e bem feita, sem pretensiosismos. Agora descobri uma nova moda: por á frente do cliente uma cena que afinal é outra. Tipo um morango que não é morango...Sempre me parece mais divertido que as espumas...
Por exemplo, descobri no Mesa do Chef que o Avillez faz umas cenas dessas que não são o que parecem, tipo bombons com foie gras. Por acaso é coisa que nunca comi...Não sou dada a grandes experiências gastronómicas. Quando o menu me parece muito esquisito fujo para o bitoque ou para o que houver de mais parecido. Não é fino, mas não quero saber...Nada bate um bom bife com batatas estaladiças, arroz, ovo a cavalo (bem passado por favor!) e molhinho. Estas férias, porém, experimentei algumas coisas inéditas como Javali e uma carne qualquer que parecia ter passado a era Paleozóica em vinha de alhos, pois estava roxa. Mas sabia bem...E queijo da serra! que coisa maravilhosa...Só tenho pena de não haver fotos para comprovar o aspecto, mas tenho fotos do javali...
(têm melhor aspecto no prato...E cheiram infinitamente melhor. É coisa que aqui nos talhos não há, para tristeza minha)