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| Fotografia da minha autoria |
«Cozinhar é como tecer um delicado manto»
A minha vontade de me aventurar mais na cozinha vai-se aprimorando. Mas ainda vou dando passos de pardal, porque continuo a focar-me mais na componente que me desenrasco melhor: os doces. Portanto, aproveitando que tinha massa folhada em casa, optei por fazer um dois em um: croissants e palmiers. Acompanham-me nesta aventura saborosa?
CROISSANTS
Ingredientes
- 500g de massa folhada;
- 1 ovo.
Modo de Preparação
- Pré aquecer o forno a 200ºC;
- Esticar a massa até obter um retângulo uniforme;
- Cortar a massa em triângulos;
- Enrolar os triângulos da base mais larga até ao vértice;
- Colocar os croissants num tabuleiro de forno, previamente forrado com papel vegetal. Deixar algum espaço entre eles, para não colarem;
- Pincelar com ovo batido e levar ao forno durante 20 minutos;
- Retirar do forno e deixar arrefecer.
PALMIERS
Ingredientes
- Massa folhada;
- Açúcar amarelo [ou mascavado];
- Canela.
Modo de Preparação
- Desenrolar a massa folhada e polvilhá-la com açúcar;
- De seguida, polvilhar com canela;
- Enrolar a massa de um dos lados até ao meio. Repetir o processo do outro lado, para que ambos os rolinhos se encontrem ao centro;
- Cortar o rolo em fatias finas, dispondo-as no tabuleiro;
- Levar ao forno - a 180ºC - por 20 minutos;
- Retirar e servir.
Costumam fazer croissants e/ou palmiers?