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| Fotografia da minha autoria |
«Cozinhar é só um jeito diferente de amar»
As ruas da Ericeira têm traços delicados e familiares. Têm cheiro a maresia. E têm alguns contrastes: uma paz que nos inspira, logo pelo amanhecer, e uma azáfama de conversas e gargalhadas quando, à noite, as esplanadas começam a encher para o jantar. Parece que descobrimos dois locais distintos, mas complementares. Porém, é este pulsar de vida que me faz sentir em casa. E o aroma da gastronomia tradicional, onde o peixe é protagonista, abre-nos o apetite e convida-nos a sentar, fazendo-nos embarcar numa viagem de sabores inconfundíveis.
Os restaurantes sucedem-se porta sim, porta sim. Portanto, há ofertas para todos os gostos - desde as mais convencionais às mais inovadoras. E é impressionante a rapidez com que as mesas ficam ocupadas. Inclusive, tenho a sensação de que as refeições começam cedo, mas que se prolongam para muito depois de os pratos estarem vazios, porque o convívio é priorizado ao máximo. Embora não aprecie o conceito de fazer sala, porque pode haver sempre alguém à espera, adoro a sensação de não se relegar a refeição apenas ao ato de comer. Por isso, fico sempre maravilhada a observar estas dinâmicas, enquanto escolho o espaço e o menu que irei, posteriormente, degustar. Nesta última visita, entramos na Toca do Caboz. E foi uma agradável surpresa.
Localizado na Rua Fonte do Cabo, conquistou-nos logo pela receção afável e bem disposta, muito própria de quem sabe receber para lá da visão de negócio. Em simultâneo, o ambiente intimista e com detalhes ligados à terra, à história do estabelecimento e ao mar deixam-nos com a sensação aconchegante de estarmos num contexto especial, onde valorizam a nossa presença e o nosso bem estar. Esta casa «especializada em marisco e peixe grelhado» existe desde 1949 e dispõe de uma sala interior e de uma esplanada, o que equivale a uma lotação de 80 pessoas. A ementa, por seu lado, é diversificada e contempla opções individuais e de grupo, com valores que me parecem apropriados, tendo em conta o serviço, a qualidade e a disponibilidade.
Enquanto eu fui para o Salmão, os meus pais deliciaram-se com uma dose de Robalo. E o retorno de ambas as partes foi bastante positivo, pois estava tudo irrepreensível. A cozinha caseira e a harmonia envolvente enchem-nos as medidas. E aguçam-nos a vontade de repetir. Porque é impossível ficar indiferente a restaurantes com esta alma. A Toca do Caboz transborda identidade. E preserva as suas conquistas passadas, com claras intenções de palmilhar um futuro de crescente sucesso.