Adorava ter um livro que me explicasse de uma forma simples como funciona a logística de um grande hipermercado. Stocks, compras, definição de preços, promoções, organização do pessoal, reposições, abastecimento, toda a estrutura por trás da estrutura.
Para ser honesto, não é só a logistícia dos hipermercados que me desperta curiosidade mas qualquer estrutura de grande dimensão, como aeroportos, grandes restaurantes, etc. É um tema pelo qual tenho mesmo muito curiosidade. É um pouco a ideia de poder entrar dento de um relógio de corda e ver como todas as peças se conjugam para o fazer funcionar.
Certamente existe alguma literatura sobre este tema. Tenho de perder algum tempo à procura, mas entretando se alguém souber de algo interessante por favor informe.